大切な人への感謝のプレゼントに・・・
CATEGORY :
食と健康の読み物
UPDATE :
2017/11/07(火)
「大切な人への贈り物にふさわしい、真心のこもったお菓子をつくりたい。」
そんな想いから生まれたのが、新ブランド「franju―フランジュ」のバウムクーヘンです。
あらゆる世代のお客さまに喜んでいただけるよう、ふんわりとした口当たりと、
しっとりとした口どけの良さを追求しました。
生地には、鹿児島県産たまご、北海道産バターをたっぷり使用。
ソフトタイプは柔らかく重さがある為、通常の工程で焼き上げるのは難しいのですが、
理想の食感のため妥協せずに試行錯誤を重ねました。
そして、途中まで焼いてから生地を落ち着かせ、再び焼くという2段階の工程にする事で
ついにフランジュのバウムクーヘンが完成したのです。
シンプルなお菓子だからこそ、贅沢な風味が際立つバウムクーヘン。
是非、皆さまで味わって笑顔になっていただけたらと願っています。
【ピレネー】
外側のサックリとした香ばしい食感がたまらないハードタイプ。
中はもっちりとして、上質なバターの風味が漂います。
【ソフトバウムクーヘン:プレーン】
素材そのものの良さと、職人の繊細な技が伝わるシンプルな味わい。
しっとりとした優しい食感が別格です。
【ソフトバウムクーヘン:チョコレート】
やわらかな口当たりに、ベルギー産とフランス産のチョコレートの芳ばしさが広がります。
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